癒しの時間。
人生の節目、大切な時々のセレモニー。そこには必ず花が飾られています。
花の美しさには、私たちに安らぎや癒される気持ちをもたらす不思議な魅力があります。
言いかえれば、花がもつ美しさとは、自分自身が美しいと感じられる
ゆとりのある心を持っているということではないでしょうか？
しかし、ゆとりのある心を持つためには、心身ともに健康な状態でなければなりません。
当スクールではフラワー、スパイス&TEA、フルーツカット、寿司などの各種講座を用意し
日々の生活ライフを充実させるお手伝いがしたい。
そんな願いから癒しの時間、トータルなおもてなし講座をオープンしました。
講座スケジュール
読み込み中... 読み込み中...講座のご案内
スパイス＆ハーブ講座
スパイスの歴史、種類や特性、活用方法などを学びます。スパイスの持つ健康効果を深く知っていただきます。
カレーコースでは、本場インド・スリランカ・タイのカレー、副菜などを作ります。各国の特徴的なスパイスをブレンドし、スパイスの特性を学びます。
カレー作りのポイントとコツを伝授いたします。
TEA講座
（中国茶/紅茶・ハーブTEA/日本茶・抹茶）
お茶のおいしい淹れ方の基本を実習を交えて習得します。
製造工程や産地の特徴、種類など、テイスティングを通して理解し、各々のお茶にあったお菓子、道具の選び方、ティーパーティーの開き方などを、楽しみながら憶え、おもてなしの心得を学びます。
中国茶・紅茶・日本茶・抹茶など様様な種類のお茶について学びます。
コーヒー講座
世界中で飲まれているコーヒーの歴史は古く、コーヒー豆が初めて発見されたのは、１３世紀頃と言われています。
コーヒー豆は、最初はキリスト教やイスラム教の修道院に居た僧侶達が修行の際に、眠気冷ましとして煎じて飲まれていて、お茶と同様、薬用とされていました。
今日では、嗜好品となり、世界中の国々で飲まれるようになったコーヒーについて、歴史や効能、美味しい淹れ方を中心に、座学と実習を通して深く学ぶ講座です。
フラワー講座
フラワーデザインコースでは花や器の選び方、プレゼントのラッピングの仕方、プリザーブドコース / ブーケ・装飾コースでは長期保存ができる生花を使用して、ワイヤーリングなどのアレンジに必要な技術、小原流いけばなコースでは格調を重んじた床の間等のいけ方、現代の居住空間に合った洋花の生け方などの技術を学びます。
飾り巻き寿司講座
ユネスコ、無形文化遺産に登録された和食の代表のひとつであるお寿司。
その中で、具材を使って季節の絵柄や文字などを縁取り、切った切り口には、絵柄や文字が浮き出るといった日本の伝統的な飾り巻き寿司の作り方を習得する講座です。
おうちでのパーティーや子供の大好きなキャラクター弁当、季節の行事、誕生日や記念日のプレゼントなど、おもてなしに最適なデコレーション巻き寿司をマスターして、ひと味違ったおもてなし術を学んでいきます。
握り寿司・ロール寿司講座
日本料理の代表格、海外で最も人気のある寿司をさらに身近なものにします。
江戸前寿司（握りずし）、巻き寿司、手巻き寿司、押し寿司、手まり寿司をはじめ、海外で人気のロール寿司等の基本的な握り方、作り方を学びます。
和菓子講座
和菓子は、職人さんの腕によって今日まで受け継がれているため、敷居が高く、あん作りが難関とされていますが、その難しいあんをおうちで簡単に作れるように工夫し、伝統的な練り切りやフルーツや動物の形などを取り入れました。お手軽で可愛い手作り和菓子が楽しめる講座です。
フルーツ講座
フルーツで人を幸せにする技術を伝授致します。
フルーツカットのテクニックは、フルーツの甘味などを等分に切り分け、食べやすく、美しく、そして香りも楽しめるようにする技術です。
各フルーツの個性を生かし、カットを楽しみながら学んでいきます。
デコもち講座
青森県の下北半島に伝わる郷土菓子のべこもち。
団子の粉を使ってこねて、のばし、切った断面には、美しい絵柄が出てくる、素朴なおやつです。日持ちがするので、お土産や大切な日のプレゼント、お雑煮やデコ弁などのお料理に最適です。
手作りパン講座
パン作りと聞くと、「手間がかかる」、「知識が必要」、「むずかしい」そんなイメージをおもちの方も多いと思います。
本講座では、誰でも失敗せずにおいしくて、可愛いパンを作る講座です。
お子様やお孫さん、ご友人のプレゼントに最適です。